拓海の春休み

キャベツはアブラナ科の越年草（発芽後に年を越してから開花するもの）で生でも調理しても、あらゆる料理に活躍してくれる野菜です。

原産地は地中海沿岸のイタリア、ギリシャでローマ時代から薬用植物として栽培されていました。日本では全国で生産されています。

キャベツが旬な時期は３月?４月です。また時期関係なく１年中生産出荷されていますが、３月頃に出回るキャベツを「新キャベツ」と言ってやわらかくておいしいです。

重くて硬いもの、外の葉が緑色で新鮮なもの、ほどよく球状になっているものを選ぶと良いです。

根元の切り口が黒ずんでいるものは古いので選ぶのは避けるべきです。
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刃の形が柳の葉の格好に似ているところから柳刃（やなぎば）とよばれています。他に正夫（しょうぶ）という呼び方もありますが、柳刃の名前の由来と同様に刃の形が「しょうぶ」葉っぱの形に似ているところからきていると思われます。
　この包丁は最も寸法の幅があります。うちの工場では通常品で３寸?尺(１０寸)まであります。その他2.5寸も造りますし、尺以上は５分（ぶ）刻みで造っています。短いものはペーパーナイフのように使われたり、台所の隅においておいて食品の袋を開封するのに使っわれたりしています。８寸くらいよりも長いものは完全にプロ用で、主に刺身包丁として使われています。一般家庭では４?５寸くらいのものは万能包丁のように、何にでもに使ったりする人もいます。結構使いやすいようです。家庭で刺身包丁として使うのであれば５?６寸が適していると思います。
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室内と室外の温度差によって窓の内側に付着する水滴。冬場にキャンピングカーを使用するほとんどのオーナーを困らせているのが窓一面に付着するこの結露だ。特にバンクベッドを持ったモーターホーム／キャブコンのユーザーは、バンク前面のはめ殺しのウィンドウに付く結露に往生する。対策としてはマメにウエスで拭き取り、日中車外の空気をたくさん取り入れて車内を乾燥させるか、結露防止用に市販されている水取りテープを窓の下に張って滴り落ちるのを防ぐという手がある。ウィンドウが二重になっていれば、この結露からは解放される。
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　一般にロッドと呼ばれている。髪の毛をカールさせるために巻く棒という意味で、パーマの時、ウェーブを形成するために巻く器具。ウェーブの大きさや形によって色々な種類があり、スタイルによっても、色々な変形ロッドを使うこともある。
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